30 beneficios de la remolacha

Hoy quiero hablaros de la remolacha, así que he elaborado una lista con 30 beneficios de la remolacha, esta estupenda hortaliza es una gran fuente de vitaminas. También os dejo 3 recetas para hacer con remolacha ideales para los veganos y para los que no lo somos también, ya que comprobareis lo beneficioso que es para nuestro organismo comer esta maravillosa hortaliza.

En el blog podéis consultar la recta de gazpacho de remolacha.

Que son las remolachas?

Las remolachas son verduras ricas en ácido fólico, contienen polifenoles y fibra dietética, antioxidantes y un elevado contenido en betalaínas. También aportan proteínas, fósforo, sodio, magnesio, potasio y vitamina C, A y B6, entre otros.

30 beneficios de la remolacha

1. La remolacha ayuda a reducir los niveles de presión arterial.
2. La remolacha ayuda a reducir el colesterol malo.
3. Permite que el colesterol bueno aumente.
4. Ayuda a que el corazón se mantenga saludable.
5. La remolacha es un buen alimento para las mujeres embarazadas.
6. Ayuda a combatir la osteoporosis.
7. Ayuda a aliviar el cansancio
8. La remolacha podría ayudar a reducir algunos tipos de cáncer.
9. Ayuda a mejorar tu capacidad cognitiva.
10. Revitaliza el organismo.
11. Fortalece los huesos.
12. Ayuda a combatir el estreñimiento ya que es rica en fibra.
13. Ayuda a la depuración del organismo.
14. Ideal para combatir problemas respiratorios.
15. Trata la anemia.
16. Contribuye a la salud cerebral.
17. El consumo de remolacha previene la aparición de placa dental.
18. Ayuda a combatir el envejecimiento.
19. Ayuda a la cicatrización de heridas.
20. La remolacha limpia el higado.
21. Ayuda a eliminar toxinas.
22. Fortalece el sistema inmunológico.
23. Previene el envejecimiento prematuro.
24. Ayuda a la salud digestiva.
25. Reduce la presión arterial.
26. La remolacha ayuda a controlar la diabetes.
27. La remolacha es un alimento muy nutritivo.
28. Previene el desarrollo de enfermedades cardíacas.
29. La remolacha hidrata al cuerpo gracias a su gran contenido en agua.
30. Mantiene la piel saludable.

 

 

 

 

Quieres saber un poco màs de la remolacha, aquí te dejo un articulo del diario ABC

Receta risotto de remolacha

Ingredientes

• 250 gr de arroz arborio
• 2 remolachas cocidas
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• Un vaso de vino blanco
• 80 gr de queso parmesano
• Cebollino fresco
• Aceite de oliva
• sal

Elaboración de la receta

1. Sacamos las remolachas de su envase, las ponemos a escurrir en un bol y guardamos el jugo.
2. En un cazo ponemos el caldo de verduras a calentar.
3. Lavamos y cortamos las verduras, salteamos con un poco de aceite de oliva en una cacerola.
4. Trituramos las remolachas hasta conseguir un puré.
5. Incorporamos el arroz a nuestro sofrito, salteamos el arroz durante un par de minutos.
6. A continuación añadimos el vino blanco y mezclamos todo.
7. Una vez que el vino haya reducido, añadiremos un par de cazos de caldo, removemos todo muy bien, ese es el secreto de un buen rissotto, no dejar de remover.
8. Cuando al arroz le falte la mitad de la cocción incorporaremos el puré de remolacha y el jugo que aviamos reservado.
9. Si veis que le falta tiempo al arroz y se queda sin caldo, añadiremos un poco mas de caldo de verduras.
10. Por ultimo una vez nuestro arroz este al dente, retiramos del fuego, añadimos el parmesano, mezclamos bien y servimos.
11. Que os parece esta receta? déjame tu comentario.

Receta hummus de remolacha

Ingredientes

• Un tarro de garbanzos cocidos
• 2 remolachas cocidas
• El zumo de 1/2 limón
• 2 dientes de ajo
• Un chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración de la receta

1. Lava bien los garbanzos con abundante agua y escurre los muy bien.
2. Coloca los ingredientes en la licuadora.
3. Agrégale la sal y la pimienta.
4. Licualo todo muy bien hasta obtener una mezcla espesa.
5. A disfrutar de este hummus de remolacha, fácil y rápido.

Receta tartar de remolacha

 

• 2 remolachas cocidas.
• 1 mango grande
• 2 aguacates
• 1/2 cebolla morada
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de mostaza de dijon
• Una cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración de la receta

1. Escurrimos muy bien la remolacha para que suelte todo el gua posible.
2. Pelamos el mango, los aguacates y cortamos en brunoise.
3. Picamos la cebolla.
4. Una ver haya escurrido bien la remolacha, la cortamos en brunoise.
5. Agregamos en un bol, el aceite, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la cucharada de mostaza, mezclamos todo bien.
6. En otros tres boles colocamos la remolacha, en otro el mango y en el ultimo el aguacate.
7. Repartimos nuestra vinagreta entre los tres ingredientes, y mezclamos bien.
8. Solo nos queda montar el tartar, coloca un aro en el plato, incorpora los ingredientes en el orden que tu prefieras.
9. Listo para disfrutar!

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Nos vemos en la próxima publicación.