Ya os e hablado de lo bueno que es el Atún, vamos a mejorarlo aun con esta receta fácil de Atún plancha, ya que le vamos a poner una guarnición de coliflores con huevo y judías verdes, tomate y limón, puff una explosión de vitaminas para nuestro cuerpo.
El Atún fresco, tanto el blanco como el rojo, así como el de almadraba o incluso las variedades más económicas como el yellowfin, es un pescado azul cuya tesura recuerda a la carne, lo que hace mas fácil conseguir que la guste a toda la familia y es mucho mas económico.
El Atún yellowfin es una especie que habita en los océanos tropicales y subtropicales del mundo.
Ingredientes para hacer el Atún 2 personas ;
- 2 Filetes de atún
- 150 Gr de judías verdes
- Chumichurri receta pincha AQUÍ
Ingredientes para hacer las coliflores
- 1/2 colifrlor
- 2 Huevos
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sla y pimienta
Elaboración de la receta
1 Limpiamos la coliflor y la lavamos bien ponemos a hervir hasta que este tierna, no la usaremos entera así que con el resto haz una sopa de coliflor receta AQUÍ
2 Escurrimos bien la coliflor, recuerda guarda el jugo para hacer sopa !!
3 Pelamos y laminamos dos dientes de ajos, lo sofreímos y salteamos las coliflores, batimos los dos huevos y los incorporamos a las coliflores salteadas, dejamos que cuaje.
3 En un cazo con agua hirviendo y sal cocinamos las judías verdes, escurrimos bien y salteamos con un poco de aceite de oliva sal, pimienta y un poco de ajo en polvo.
4 Con la plancha bien caliente untamos con un poco de aceite de oliva, ponemos el Atún y cocinamos por las dos caras, emplatamos, montamos el plato y buen apetito !!
Si os a gustado la receta o tenéis alguna duda, deja un comentario y te responderé con mucho gusto!!
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