Hola, hoy os traigo la receta fácil de bizcocho para tartas y pasteles, esta base de bizcocho la podemos utilizar para cualquier base de tarta o pastel, es una receta fácil y un bizcocho muy esponjoso, dependiendo de que tipo de tarta hagamos así cortaremos el grosor del bizcocho.
También podemos realizar esta receta y acompañar este delicioso bizcocho con un café o una buena taza de chocolate .
Ingredientes para hacer el bizcocho
- 5 Huevos grandes
- 250 ml de agua o leche
- 50 ml aceite de oliva suave
- 10 gr de levadura
- Una cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
Elaboración del bizcocho
1 En primer lugar, calentamos el horno a 180ºC.
2 Engrasar un molde desmontable de 24 cm, de diámetro con mantequilla y forrar la base con papel vegetal. Dejar reservado.
3 Por otro lado, separar las claras de las yemas y ponerlas en un bol amplio.
4 Seguidamente, añadir una pizca de sal a las claras y batirlas, con las varillas eléctricas, hasta que empiecen a espumar.
5 En este punto, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta que esté completamente montada.
6 Dejar a un lado y seguir con las yemas.
7 Verter el azúcar sobre ellas y empezar a batir con las varillas.
Tenemos que ver como las yemas blanquean y espuman.
En este punto, añadir el agua o leche, y el aceite.
8 Batir para integrar. A continuación, añadir la esencia de vainilla, y la ralladura de limón.
Cuando esté todo bien mezclado, añadir la harina y la levadura a la mezcla, que previamente tamizaremos y con la ayuda de las varillas, combinaremos e hidrataremos los sólidos con el resto.
En este punto, añadir las claras montadas. Primero, empezaremos añadiendo una cucharada, e integraremos con la ayuda de la lengua, con movimientos suaves y envolventes. Iremos añadiendo pequeñas cantidades, poco a poco, hasta tenerlo todo integrado.
9 Finalmente, verteremos la masa en el molde previamente preparado. Lo introducimos en el horno precalentado y cocemos 45 minutos.
Cuando pinchemos el centro con una aguja, y ésta salga limpia, lo retiramos del horno. Por último, dejamos templar 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente antes de usarlo para rellenar, o para disfrutarlo con una taza de chocolate caliente.
Orígenes del bizcocho AQUÍ
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María Seijo
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