Receta de brochetas de pollo agridulce

Receta de brochetas de pollo agridulces

Esta es una receta de brochetas de pollo agridulces es muy fácil de prepara, solo que la vamos a prepararla con unas horas de antelación para que la carne se marine bien.

Para hacer estas brochetas de pollo he comprado pechugas grandes, de pollo de granja, tiene un sabor y textura mas intenso, tiene menos grasa y su carne es màs consistente. Ademas el color de la carne es màs amarillo, nada que ver con el pollo envasado que nos venden en las grandes superficies.

Así que vamos con la receta de brochetas de pollo agridulces.

Ingredientes  para 4 personas

  • 3/4 Kg de pechuga de pollo
  • 2 Cebollas rojas
  • 2 Dientes de ajos
  • 200 ml de Salsa de soja dulce
  • Un chorrito de ketchup
  • Sal
  • Sésamo
  • Aceite de oliva

 Elaboración de las brochetas de pollo agridulce

  1Cortamos las pechugas de pollo en dados para brochetas.

  2 Pelamos las cebollas y cortamos en trozos, en una fuente o bol grande ponemos las cebollas, el pollo, la soja y    un poco de sal .

 3 Mezclamos todo bien tapamos con papel film y guardamos en el frigorifico unas 4 horas.

 4 Pasado el tiempo de marinado, escurrimos bien el pollo guardando todo las cebollas y la soja.

 5 Apartamos las cebollas y las escurrimos muy bien.

 6 Montamos las brochetas y las ponemos a la plancha con aceite de oliva.

 7 En un sartén ponemos aceite de oliva y sofreímos los dos dientes de ajos.

 8 Cuando estén dorados incorporamos las cebollas y terminamos de sofreír.

9 Cuando este el sofrito añadimos la soja del marinado, cocinamos unos segundos y pasamos todo por la batidora. Volvemos a ponerla al fuego en un cazo añadimos el ketchup y cocinamos 2 minutos mas o menos hasta que la salsa nos espese.

10 Emplatamos las brochetas y salseamos por encima, decora con sésamo.

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Maria Seijo

 

 

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Maria Jesus
Soy chef de profesión y este portal busca servir como fuente de inspiración y comunicación para quienes deseen conocer más de cocina, dirigida a todos los niveles y bolsillos.
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