Costilla de cerdo estofadas

Hola, os trigo un plato riquísimo, costillas de cerdo estofadas, umm que ricoo una receta fácil y muy económica que nos viene muy bien para estos tiempos que corren.

Las costillas de cerdo son un manjar, es una carne tierna, sabrosa y jugosa, las podemos cocinar de miles de formas, al horno, a la plancha, en barbacoa guisadas,o como en la receta de hoy estofadas y acompañadas por unas patatas fritas caseras.

La costilla de cerdo tiene muy buen precio, no es una carne cara y de verdad os digo que esta receta esta de lujo.

Espero de que la hagáis y me contéis que os a parecido!

INGREDIENTES

  • 1 Kg de costilla de cerdo troceada
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla roja
  • 3 Dientes de ajos
  • Un vaso de vino tinto
  • Una taza de caldo de carne
  • Ajo molido una pizca
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva y sal

 Elaboración de las costillas estofadas

 Lavamos y cortamos las verduras, ponemos aceite de oliva en una cacerola y cuando este caliente agregamos los pimientos, la zanahoria, la cebolla y los ajos picaitos, sofreímos bien.

Una vez este el sofrito, agregamos las costillas y sellamos bien.

Incorporamos la nuez moscada, un poco de ajo granulado, la pimienta y la sal, seguimos sofriendo.

Cuando las costillas este bien sellada añadimos el vino.

Cocinamos un minuto y seguidamente añadimos el caldo de carne o pollo casero.

 Dejamos cocinar a fuego medio unos 40 minutos hasta que este tierna.

Quieres saber las propiedades nutricionales de la carne de cerdo? pincha AQUÍ

Diferencias entre el cerdo blanco y el ibérico AQUÍ

Si te a gustado la receta dale a me gusta.

si tienes alguna duda deja un comentario en el  blog y te responderé con mucho gusto.

También puedes compartir la receta en tus redes sociales favoritas!!

María Seijo
Imagen por defecto
Maria Jesus

Soy chef de profesión y este portal busca servir como fuente de inspiración y comunicación para quienes deseen conocer más de cocina, dirigida a todos los niveles y bolsillos.

Artículos: 159
A %d blogueros les gusta esto: