Croquetas de jamón ibérico y queso manchego

Croquetas de Jamón ibérico y queso manchego

Hoy os traigo una tapa estrella unas deliciosas croquetas de jamón ibérico con queso manchego, que rico!

Las croquetas son una tapa típica en toda España y cada vez mas conocida en el extranjero.

Hay muchas formas de preparar unas deliciosas croquetas caseras, en el blog ya os e dejado una receta de croquetas vegetarianas de champiñones y cebolla, y mas adelante os iré dejando otras recetas para preparar unas deliciosas croquetas.

Ingredientes para 25 unidades de croquetas de jamón ibérico y queso manchego

• 1/2 Litro de leche
• 50 gr de mantequilla
• 5 cucharadas de harina
• 200 gr de queso manchego
• 150 gr de jamón ibérico
• 3 huevos
• Pan rallado y una pizca de sal

Elaboración de las croquetas de jamón y queso

1. Lo primero que haremos sera picar el jamón ibérico y a continuación rallamos el queso manchego.
2. Calentamos la leche y la ponemos tibia, en un sartén anti-adherente derretimos la mantequilla.
3. Seguidamente añadimos la harina y con la ayuda de una lengua vamos removiendo para que se cocine la harina a la vez que va cogiendo color.
4. Vamos añadiendo la leche tibia poco apoco sin dejar de remover hasta que se valla haciendo la masa y se despegue del sartén.
5. Una vez tengamos la masa agregaremos el queso manchego, el jamón ibérico y un poco de nuez moscada sin dejar de remover para que se mezcle todos los ingredientes.
6. Por ultimo, pasaremos la masa a una fuente y la dejaremos enfriar un poco.
7. Una vez que la masa este enfriada con  la ayuda de una cuchara corta la masa y haz bolas.
8. Ya solo nos queda pásalas por huevo y pan rallado.
9. Freír en aceite bien caliente y servir.

Si te a gustado la receta o tienes alguna duda, deja un comentario y te responderé con mucho gusto!

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