Hola, hoy os traigo la receta de empanada de carne, ya os deje la receta para hacer  la masa de empanada casera, así que hoy, cocinaremos esta deliciosa empanada de carne con una masa casera.

La empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita.

El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales– y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca.

Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana, de ahí la pericia de los Españoles y sus descendientes al prepararlas.

Este preparado constituye una masa rellena con carnes, verduras o frutas cocida al horno o frita en aceite o grasa.

Su nombre proviene del castellano empanar, cuya primera acepción es encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno.

 Ingredientes para la empanada de carne

  • 1 Pechuga de pollo grande
  • 1 Pimiento rojo1
  • Pimiento verde
  • 2 cebollas
  • 2 Dientes de ajos
  • Un poco de tomate frito
  • 1 hoja de laurel
  • 2 Huevos cocidos
  • Aceite de oliva
  • Sal

 Para  hacer la masa de empanada casera, Pincha AQUÍ

  •   750 g de harina de trigo aprox.
  • Agua templada (unos 250 ml aprox.)
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite, usaremos el de hacer el relleno
  • 1 sobre de levadura seca de panadería o 20 g de levadura fresca
  • 1 huevo para adornar

 Elaboración

1 Yo suelo hacerla con el pollo del puchero,  pero podemos cocer una pechuga grande de pollo,  con un poco de sal, aceite de oliva.

2 Escurrirlas muy bien y dejar enfriar, mientras en un salten con aceite de oliva sofreímos la verdura, añadinos un poco de sal y la hoja de laurel, cortamos el pollo en hebras y añadimos al refrito junto con un poco de tomate mezclamos todo bien y retiramos la hoja de laurel.

4 Añádeles  los huevos cocidos cortaditos.

5 Precalienta el horno a 180 °C, estiramos la masa y la colocamos en un molde con papel de horno,  pinchamos un poco con un tenedor, ponemos el relleno dentro. 

6 Con la segunda masa estirada la cubrimos y cerramos bien, pinchamos con un tenedor, batimos la yema del huevo y con un pincel la pintamos, así conseguiremos un color dorado.

7 Cocinar durante unos 40 minutos, dejar enfriar y servir caliente o fría, esta riquísima

Quieres saber màs sobre la historia de las empanadas? pincha AQUÍ

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María Seijo

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Maria Jesus
Soy chef de profesión y este portal busca servir como fuente de inspiración y comunicación para quienes deseen conocer más de cocina, dirigida a todos los niveles y bolsillos.
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