
Ingredientes para cocinar mejillones a la marinera
- 1 Kg de mejillones Gallegos
- 5 dientes de ajos
- Vino fino o vino manzanilla
- Laurel
- Pimentón de la vera
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
ELABORACIÓN
1 Lavamos y limpiamos bien los mejillones, dejamos escurrir bien
2 Ponemos el aceite de oliva en una cacerola, solo el fondo de la cacerola, pelamos y laminamos los ajos ,cuando el aceite este caliente los incorporamos los ajos y doramos con cuidado que no se nos quemen.

3 A continuación agregamos el pimentón y movemos retiramos del fuego, ojo a que no se nos queme el pimentón

4 Volvemos a llevar la cacerola al fuego fuerte y añadimos el vasito de vino, el laurel y removemos, incorporamos los mejillones, tapamos y cocinamos de vez en cuando lo removemos, usar una cacerola grande ya que van a doblar su volumen al abrirse y necesitan espacio, si no tenéis una grande cocinarlo en dos veces mejor .


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