Mejillones a la marinera receta fácil

 Ingredientes para cocinar mejillones a la marinera

• 1 Kg de mejillones Gallegos
• 5 dientes de ajos
• Vino fino o vino manzanilla
• Laurel
• Pimentón de la vera
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil

  ELABORACIÓN

 1 Lavamos y limpiamos bien los mejillones, dejamos escurrir bien

  2 Ponemos el aceite de oliva en una cacerola, solo el fondo de la cacerola, pelamos y laminamos los ajos ,cuando el aceite este caliente los incorporamos los ajos y doramos con cuidado que no se nos quemen.

 3 A continuación agregamos el pimentón y movemos retiramos del fuego, ojo a que no se nos queme el pimentón

 4 Volvemos a llevar la cacerola al fuego fuerte y añadimos el vasito de vino, el laurel y removemos, incorporamos los mejillones, tapamos y cocinamos de vez en cuando lo removemos, usar una cacerola grande ya que van a doblar su volumen al abrirse y necesitan espacio, si no tenéis una grande cocinarlo en dos veces mejor .

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 María Seijo