Recetas caseras La bella de Cádiz

Hola os traigo una variante para preparar los mejillones que son muchas, que en casa nos encantan, mejillones con picadillo, una receta ideal para entrantes, tapas y aperitivos, muy fácil de preparar,estará lista en menos de 15 minutos, ademas los mejillones es un marisco que nos aporta cantidad de nutrientes para nuestro organismo y es un marisco muy económico.

Esta receta viene muy bien para las comidas veraniegas ya que es un plato que se come frio. espero que lo disfrutéis, directo a vuestro paladar !

Ingredientes para los mejillones con picadillo

1 kg de mejillones frescos de GALICIA
Chorrito de agua

Ingredientes para hacer el picadillo

1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 Tomates rojos maduros ( duritos )
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez y sal

Elaboración

1 Vamos a lavar muy bien los mejillones, retirándoles todos los pelillos y los trozos de conchas que traen pegados, seguidamente los lavamos muy bien debajo del grifo, los ponemos a escurrir.

2 Vamos a cocinar los mejillones al vapor receta paso a paso AQUI

3 Una vez que tengamos los mejillones cocidos al vapor, mientras se enfrían, vamos a preparar el picadillo.

4 Lavamos los tomates y los pimientos, lo picamos todo en daditos muy pequeños. Pelamos la cebolla y también la picamos en trocitos pequeñitos. Una vez tengamos las verduras picaditas las ponemos en un bol, le añadimos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y la sal. Mezclamos todo muy bien para que se integren los sabores y reservamos en frio.