Receta fácil de paella de marisco

Receta fácil de paella de marisco

Receta facil de paella de mariscos

Hoy os dejo una receta fácil de paella de mariscos, ummm que rico, nos encanta el arroz y a ti?

Hay miles de recetas para hacer paellas o arroces secos o caldosos, pero esta es una de mis preferidas junto al arroz negro con ali olí, lo habéis probado es una delicia.

Si os gusta el arroz tanto como a mi aquí os dejos las distintas recetas de arroz que e publicado hasta ahora, tranquilos iré publicando mas, arroz caldoso con tomate y pimientos fritos, como preparar arroz para varios usos, rissoto de espinacas y parmesano.

Sin mas vamos a ver los ingredientes para hacer la paella de marisco.

Ingredientes para la paella de mariscos 2 personas :

  • 100 gr de choco
  • 50 gr de guisantes
  • 1 Calamar mediano
  • 1  Pimiento rojo
  • 8 Mejillones
  • 1 Pimiento verde
  • 8 Gambas
  • 1 Cebolla
  • 2 Gambones
  • 1 Diente de ajo
  • 8 Almejas
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cola de rape
  • 1 Hoja de laurel
  • Nuez moscada                                         .
  • Una pizca de azafrán
  • Sal

Elaboración de la paella de mariscos

1 Lo primero de todo es hacer el fume para nuestro arroz receta aquí

2 Una vez tengamos nuestro fume listo, lavaremos las verduras y la picamos en trozos pequeños, ponemos un poco de aceite de oliva en la paellera y sofreímos,  los pimientos, la cebolla y el ajo.

3 Limpiamos el choco y el calamar, lo troceamos y añadimos a las verduras para que empiece a cocinarse, añadiremos también la nuez moscada y el laurel, dejamos sofreír un poco. Añadimos el vino blanco y cocinamos unos 5 minuto todo.

4 Mientras, limpiamos los mejillones, las almejas se ponen en un recipiente con agua salada para que se depuren.

Las gambas las pelamos y reservamos.

5 Ahora que ya este un poco cocinado el calamar y el choco, añadimos el arroz, el azafrán, removemos bien y le ponemos un poco de caldo, dejamos 10 minutos a fuego fuerte, añadimos el pescado troceado en tacos.

TRUCO; el hueso del rape y las cascaras de las gambas  las congelamos para hacer oto día un fume .

6 Cocinamos unos minutos y añadimos las gambas peladas, los mejillones y las almejas removemos bien para que se reparta todo, colocamos los gambones en nuestro arroz  cubrimos con papel de aluminio, bajamos el fuego y terminamos de cocinar el arroz.

Servir caliente, buen provecho !!

Quieres saber donde y como se origino la paella de mariscos? pincha aquí te dejo un articulo.

Si te a gustado la receta o tienes alguna duda, deja un comentario y te responderé con mucho gusto, así también me animas a seguir subiendo ricas y fáciles recetas, espero vuestros comentarios!

 

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Maria Jesus
Soy chef de profesión y este portal busca servir como fuente de inspiración y comunicación para quienes deseen conocer más de cocina, dirigida a todos los niveles y bolsillos.
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