Receta fácil de paella de marisco
Hoy os dejo una receta fácil de paella de mariscos, ummm que rico, nos encanta el arroz y a ti?
Hay miles de recetas para hacer paellas o arroces secos o caldosos, pero esta es una de mis preferidas junto al arroz negro con ali olí, lo habéis probado es una delicia.
Si os gusta el arroz tanto como a mi aquí os dejos las distintas recetas de arroz que e publicado hasta ahora, tranquilos iré publicando mas, arroz caldoso con tomate y pimientos fritos, como preparar arroz para varios usos, rissoto de espinacas y parmesano.
Sin mas vamos a ver los ingredientes para hacer la paella de marisco.
Ingredientes para la paella de mariscos 2 personas :
- 100 gr de choco
- 50 gr de guisantes
- 1 Calamar mediano
- 1 Pimiento rojo
- 8 Mejillones
- 1 Pimiento verde
- 8 Gambas
- 1 Cebolla
- 2 Gambones
- 1 Diente de ajo
- 8 Almejas
- Aceite de oliva virgen
- 1 cola de rape
- 1 Hoja de laurel
- Nuez moscada .
- Una pizca de azafrán
- Sal
Elaboración de la paella de mariscos
1 Lo primero de todo es hacer el fume para nuestro arroz receta aquí
2 Una vez tengamos nuestro fume listo, lavaremos las verduras y la picamos en trozos pequeños, ponemos un poco de aceite de oliva en la paellera y sofreímos, los pimientos, la cebolla y el ajo.
3 Limpiamos el choco y el calamar, lo troceamos y añadimos a las verduras para que empiece a cocinarse, añadiremos también la nuez moscada y el laurel, dejamos sofreír un poco. Añadimos el vino blanco y cocinamos unos 5 minuto todo.
4 Mientras, limpiamos los mejillones, las almejas se ponen en un recipiente con agua salada para que se depuren.
Las gambas las pelamos y reservamos.
5 Ahora que ya este un poco cocinado el calamar y el choco, añadimos el arroz, el azafrán, removemos bien y le ponemos un poco de caldo, dejamos 10 minutos a fuego fuerte, añadimos el pescado troceado en tacos.
TRUCO; el hueso del rape y las cascaras de las gambas las congelamos para hacer oto día un fume .
6 Cocinamos unos minutos y añadimos las gambas peladas, los mejillones y las almejas removemos bien para que se reparta todo, colocamos los gambones en nuestro arroz cubrimos con papel de aluminio, bajamos el fuego y terminamos de cocinar el arroz.
Servir caliente, buen provecho !!
Quieres saber donde y como se origino la paella de mariscos? pincha aquí te dejo un articulo.
Si te a gustado la receta o tienes alguna duda, deja un comentario y te responderé con mucho gusto, así también me animas a seguir subiendo ricas y fáciles recetas, espero vuestros comentarios!
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