Receta fácil de paella de marisco

Receta fácil de paella de marisco

Hoy os dejo una receta fácil de paella de mariscos, ummm que rico, nos encanta el arroz y a ti?

Hay miles de recetas para hacer paellas o arroces secos o caldosos, pero esta es una de mis preferidas junto al arroz negro con ali olí, lo habéis probado es una delicia.

Si os gusta el arroz tanto como a mi aquí os dejos las distintas recetas de arroz que e publicado hasta ahora, tranquilos iré publicando mas, arroz caldoso con tomate y pimientos fritos, como preparar arroz para varios usos, rissoto de espinacas y parmesano.

Sin mas vamos a ver los ingredientes para hacer la paella de marisco.

Ingredientes para la paella de mariscos 2 personas :

• 100 gr de choco
• 50 gr de guisantes
• 1 Calamar mediano
• 1  Pimiento rojo
• 8 Mejillones
• 1 Pimiento verde
• 8 Gambas
• 1 Cebolla
• 2 Gambones
• 1 Diente de ajo
• 8 Almejas
• Aceite de oliva virgen
• 1 cola de rape
• 1 Hoja de laurel
• Nuez moscada                                         .
• Una pizca de azafrán
• Sal

Elaboración de la paella de mariscos

1 Lo primero de todo es hacer el fume para nuestro arroz receta aquí

2 Una vez tengamos nuestro fume listo, lavaremos las verduras y la picamos en trozos pequeños, ponemos un poco de aceite de oliva en la paellera y sofreímos,  los pimientos, la cebolla y el ajo.

3 Limpiamos el choco y el calamar, lo troceamos y añadimos a las verduras para que empiece a cocinarse, añadiremos también la nuez moscada y el laurel, dejamos sofreír un poco. Añadimos el vino blanco y cocinamos unos 5 minuto todo.

4 Mientras, limpiamos los mejillones, las almejas se ponen en un recipiente con agua salada para que se depuren.

Las gambas las pelamos y reservamos.

5 Ahora que ya este un poco cocinado el calamar y el choco, añadimos el arroz, el azafrán, removemos bien y le ponemos un poco de caldo, dejamos 10 minutos a fuego fuerte, añadimos el pescado troceado en tacos.

TRUCO; el hueso del rape y las cascaras de las gambas  las congelamos para hacer oto día un fume .

6 Cocinamos unos minutos y añadimos las gambas peladas, los mejillones y las almejas removemos bien para que se reparta todo, colocamos los gambones en nuestro arroz  cubrimos con papel de aluminio, bajamos el fuego y terminamos de cocinar el arroz.

Servir caliente, buen provecho !!

Quieres saber donde y como se origino la paella de mariscos? pincha aquí te dejo un articulo.

Si te a gustado la receta o tienes alguna duda, deja un comentario y te responderé con mucho gusto, así también me animas a seguir subiendo ricas y fáciles recetas, espero vuestros comentarios!