Pollo al limon con aceitunas negras

Receta de pollo al limón

Pollo al limon con aceitunas negrasAquí os dejo esta rica receta de pollo al limón y aceitunas negras, una forma diferente de asar el pollo, en este caso haremos la receta con contramuslos de pollo una receta fácil de cocinar y que no nos llevara mucho tiempo, como guarnición le e puesto unas patatas previamente cocida y pasada por la plancha al momento de servir con un poco de pimentón de la vera.

Ademas lo e acompañado con una rica crema de champiñones.

El pollo podemos cocinarlo de muchas maneras aquí os dejo algunas de las receta publicadas con pollo , solo pincha en el nombre y te llevara a la receta, brochetas de pollo a la plancha, brochetas de pollo agridulces, pollo guisado con aceitunas, pollo al curry, pollo en salsa de ciruelasy almendra.

Ingredientes para el pollo al limón y aceitunas negras 2 personas

  • 2 Contramuslos de pollo
  • 1 cucharada pequeña de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharada pequeña pimienta negra
  • 1/2 cucharada pequeña de canela
  • 1/2 cucha pequeña cúrcuma
  • 1/ 2 cucharada pequeña de pimentón picante
  • 75 gr de aceitunas negras sin hueso
  • 1/2 Limón encurtido
  • 2 Cebollas
  • 1 Diente de ajo
  • Perejil
  • Cilantro
  • Un chorro de vino blanco
  • 1 Vaso de caldo de pollo casero receta aquí
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración del pollo al limón con aceitunas negras

1 Lo primero sera comprar unos buenos contramuslos de pollo o un pollo entero, como vosotros preferíais, yo os recomiendo comprar pollo de corral, ya que esta criado en libertad y no incluyen hormonas en su alimentación.

Una vez tengamos todos los ingredientes necesarios para realizar la receta, limpiaremos bien el pollo y secaremos con papel de cocina. 

2 Pre calentamos el horno a 180 ° C , ponemos papel de horno en la bandeja que vallamos a usar.

Con la ayuda de un pincel pasamos el aceite de oliva por el fondo, añadimos las mitad de las especies, el jengibre, la pimienta, la canela,la cúrcuma el pimentón picante, el cilantro, la sal  y cortamos el limón a rodajas ponemos unas rodajas en el fondo.

3 Colocamos el pollo en la bandeja, lo pincelamos con aceite de oliva, le añadimos las especies por encima y le colocamos unas rodajas de limón.

4 Cocinamos en el horno unos 20 minutos, pasado ese tiempo agregamos el vino blanco y  terminamos de cocinar al horno.

Mientras se termina de cocinar nuestro pollo, sofreímos la cebollas cortadas finitas junto con el ajo.

5 Cuando el pollo este listo reservaremos en el horno y recuperamos la salsa que a soltado durante el asado, se la añadimos a las cebollas junto con el caldo de pollo casero y las aceitunas cortadas a rodajas o enteras, como mas os guste, lo hervimos todo bien y dejamos reducir.

 Emplatar y agregar la salsa por encima del pollo, agregar un poco de perejil  y cilantro picadito.

Buen provecho!!!

Si te a gustado la receta o tienes alguna duda, deja un comentario y te responderé con mucho gusto!

Te invito a inscribirte gratuitamente en el blog para que no te pierdas ninguna nueva entrada, ademas puedes compartir la receta en tu redes sociales favoritas!

 

 

 

 

 

 

 

 

Imagen por defecto
Maria Jesus
Soy chef de profesión y este portal busca servir como fuente de inspiración y comunicación para quienes deseen conocer más de cocina, dirigida a todos los niveles y bolsillos.
Artículos: 145
A %d blogueros les gusta esto: