Receta fácil de brochetas de langostinos

Hola, se acercan los días buenos para comer en familia o con amigos, en nuestras terrazas, jardines, o azoteas.

Llega el buen tiempo para hacer barbacoas y reuniones familiares, muchas veces sabemos sin problema que menú vamos a preparar, pero a la hora de buscar unos ricos y fáciles aperitivos con los que sorprender a nuestros invitados ya es mas complicado.

No queremos caer en la monotonía de preparar los mismos aperitivos una y otra vez, así que hoy os traigo una receta súper fácil de brochetas de langostinos a las espacias, una receta súper rica y con la que sorprenderás a tus invitados.

Los langostinos o gambas estamos acostumbrado a comerlos cocidos, o a la plancha, pero poco a poco os iré mostrando la cantidad de recetas que podemos hacer diferentes con el mismo producto.

Tenemos la suerte en España de contar con una variedad muy grande de langostinos, los tenemos de todos los tamaños y de todos los precios, así que esta receta esta al alcance de todos los bolsillos, el que pueda que la haga con unos buenos langostinos frescos de Sanlúcar, langostino tigre, y el que no pues puede comprar cualquier variedad de langostino, fresco o congelado, que también están muy buenos.

Ingredientes para las brochetas de langostinos

• 24 Langostinos crudos
• 1/2 Pimiento rojo
• 2 Tomates maduros
• 2 Guindillas
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajos
• Una pizca de jengibre
• Un poco de perejil
• 1 Cucharada de café de curry
• 1 Cucharada de café de Pimentón dulce
• 2 Cucharadas grandes de nata liquida
• 3 Cucharadas grandes de aceite de oliva
• 1 Cucharada de coñac
• Sal
• Palos de brochetas

Elaboración de la receta

1 Limpiamos el pimiento y le quitamos las pepitas, pelamos la cebolla y los dos dientes de ajos, pela y ralla el jengibre solo la puntita de una cuchara de café.

2 Picamos el pimiento, la cebolla, los ajos.

3 Llevamos un sartén al fuego, añadimos el aceite de oliva y sofreímos, la cebolla, el ajo, y las guindillas, durante unos 3 minutos.

4 Incorporamos el pimiento rojo, los dos tomates picados, la pizca de jengibre,el coñac, el pimentón dulce y el curry.

Añadimos un poco de sal y cocinamos unos 10 minutos a fuego medio.

5 Pasados los 10 minutos de cocción, incorporamos la nata y cocinamos ( minutos mas.

6 Pelamos los langostinos dejándoles la cola y los pinchamos en los palillos de brochetas.

Bañamos los langostinos en la salsa y cocinamos a la plancha unos 2 minutos por cada lado;

Mientras lavamos y picamos el perejil, una vez estén las brochetas las colocamos en una fuente, plato o bandeja, le añadimos un poco de perejil por encima, la salsa que nos a quedado podemos servirla en pequeñas salseras para acompañar estas deliciosas brochetas de langostinos.

Espero de que cocinéis estas brochetas y me contéis que os a parecido, así sabre que platos os interesan mas!

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