Receta fácil de pulpo a la plancha

Receta facil de pulpo a la plancha

Hola, hoy os traigo una receta fácil de pulpo a la plancha, ya sabéis que me encanta el pulpo, así

que hoy os quiero enseñar otra receta para comer el pulpo.

El pulpo solemos comerlo a la Gallega, pero hay muchas recetas diferentes para comer pulpo.

Pulpo aliñado, pulpo encebollado, pulpo al horno, garbanzos con pulpo, pulpo a la brasa, y así muchas mas.

Poco a poco os iré dejando otras recetas para cocinar el pulpo

Como cocinar un pulpo a la plancha?

  1. Para realizar esta receta de pulpo a la plancha, lo primero que tenemos que hacer es conseguir un buen pulpo, limpiarlo muy bien debajo del grifo, pata por pata para quitarle todas las piedrecitas, arena, algas y cualquier resto marino que traiga.
  2. Seguidamente le daremos la vuelta a la cabeza del pulpo, quitaremos las vísceras, a través de las membranas, los órganos internos del pulpo como su estomago, lava el interior de la cabeza del pulpo muy bien con agua abundante.
  3. Pellizca los ojos del pulpo, pincha lo con un cuchillo, y retiramos el ojo y tiramos, si es que no os gusta, en algunos sitios comen el ojo del pulpo en sopa, o fritos.
  4. Coloca el pulpo con los tentáculos hacia arriba, veras el pico o boca del pulpo, haz una pequeña inciccion al lado del pico, introduce los dedos, sacamos el pico y lo tiramos.
  5. Vuelve a lavar el pulpo debajo del grifo, lo introducimos en una bolsa de congelaccion y lo ponemos a congelar.

Nota; debemos de congelar el pulpo antes de cocinarlo, esto hará que se rompan los tendones y así nos saldrá un pulpo tierno.

Ingredientes para la receta rápida de pulpo a la plancha

  • Un pulpo de unos 3 kg 1/2
  •  En su defecto patas de pulpo grande
  • Una cebolla
  • Un tapón de corcho
  • Agua, sal
  • Aceite de oliva

Elaboración para cocer el pulpo

1 Lo primero que haremos la noche anterior sera sacar el pulpo del congelador y pasarlo a la nevera para que se descongele progresivamente y no rompamos la cadena de frio.

Una vez que el pulpo este descongelado lo coceremos receta AQUÍ

Pulpo cocido
Pulpo cocido

2 Una vez que tengamos nuestro pulpo cocido, escurrido y enfriado, cortamos las patas del pulpo.

3 Con la plancha bien caliente añadimos un poco de aceite de oliva y colocamos las patas de pulpo a cocinar en la plancha unos dos minutos por cada lado.

Receta facil de pulpo a la plancha

4 Una vez este listo nuestro pulpo a la plancha solo nos queda emplatar y disfrutarlo, yo le espolvoreo un poco de pimentón de la vera y un chorrito de aceite de oliva al servirlo.

Si te a gustado la receta de pulpo a la plancha o tienes alguna duda, deja un comentario y te responderé con mucho gusto!

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Maria Jesus
Soy chef de profesión y este portal busca servir como fuente de inspiración y comunicación para quienes deseen conocer más de cocina, dirigida a todos los niveles y bolsillos.
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