Hola a tod@s, hoy os traigo una receta Francesa que a mi me encanta, fácil y rápido de preparar y no digamos de barato. Esta tapa o aperitivo como lo llaman aquí en Francia viene de lujo par preparar una entrada rápida y que a todos les gustaran, sin mucho esfuerzo y sin gastar nada.

La tapenade es algo muy sencillo ya que es como un paté de aceitunas, podemos hacerla de aceitunas verdes o negras, la que mas os guste.

A todos aquell@s que no conozcan esta receta os recomiendo de que la hagáis y me digáis que os a parecido!

Podemos presentarla en un bol acompañado de pan tostado, o en forma de canapés. Para decorarlas podemos poner una anchoa a cada canapé.

La taponada es una buena tapa para los veganos, es apta para todos los paladares, podéis hacerla sin anchoas, con un poco mas de alcaparras.

  Ingredientes para la tapenade

  1. 250 gr de aceitunas verdes sin hueso.
  2. 50 gr de alcaparras.
  3. 40 g de filetes de anchoa.
  4. 15 cl de aceite de oliva.
  5. 1 diente de ajo.

    Elaboración

1 Ponemos las aceitunas a escurrir muy bien, una vez que estén bien escurridas las ponemos en un bol o directamente en el vaso de la batidora, le añadimos el aceite de oliva,las alcaparras, el diente de ajo y las anchoas.

2 Batimos todo muy bien hasta la obtención de una pasta homogénea.

3 Servir acompañado de tostas de pan.

 Nota no le pongáis sal, ya que llevas las anchoas y las aceitunas también llevan sal.

Espero de que os animéis a probarla  y ya me diréis el resultado !!

Bon Apetite !!

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María Seijo

 

 

 

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Maria Jesus
Soy chef de profesión y este portal busca servir como fuente de inspiración y comunicación para quienes deseen conocer más de cocina, dirigida a todos los niveles y bolsillos.
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