Tarta de crema pastelera y fresas

Cómo preparar una tarta de crema pastelera y fresas.

Receta fácil paso a paso.
Hacer la tarta de fresas en casa es muy fácil, ya que sólo requiere cocer la masa, rellenar de crema pastelera y cubrir de fresas.

¡Está buenísima! Aquí te dejo la receta

Ingredientes para la tarta de crema pastelera

1. 250 gr de fresas bien lavadas, sin las hojas y cortadas por la mitad a lo largo
2. 1 masa quebrada (clic para ver la receta)

Ingredientes para la masa quebrada

• 160 gr de harina
• 100 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 1 yema de huevo
• 5 ml de esencia de vainilla.
• 500 gr crema pastelera (clic para ver la receta)

Si queréis saber màs sobre la masa quebrada pincha aquí.

Ingredientes para la crema pastelera

•  500 ml de leche entera
• 100 gr de azúcar glas
• 50 gr de maizena
• 2  huevos
• 2  yemas de huevos.
• 5 ml de esencia de vainilla

Ingredientes para la capa de brillo

• 50 ml de agua
• 1 hoja de gelatina neutra
• 2 cucharadas de azúcar glas.

Elaboración de la receta

1.  Calienta el horno a 180 ºC , calor arriba y abajo.
2. Saca la masa quebrada de la nevera y estírala con un rodillo en una superficie enharinada.
3. Lo suficiente para cubrir un molde de 23 cm de diámetro.
4. Colócala dentro del molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
5. Con la ayuda de un tenedor, haz agujeros por toda la superficie de la masa quebrada.
6. Coloca una hoja de papel de hornear cortada en círculo en el fondo y rellena el resto con bolas de hornear o legumbres.
7. Hornea la masa quebrada durante 20 minutos.
8. Una vez horneada, desmolda con cuidado y déjala enfriar.
9. Reparte la crema pastelera por la superficie y decora con las mitades de fresas o con las fresas laminadas como en la foto.

Como preparar la capa de brillo

1. Remoja la gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.
2. Añade el agua en un cazo pequeño y disuelve el azúcar.
3. Pon a calentar el cazo a fuego medio hasta que el agua empiece a hervir
   retira del fuego, escurre bien la gelatina y disuelve la bien en el agua azucarada.
4. Dejar reposar unos 3 o 4 minutos para que se enfríe.
   Utiliza el preparado para untar todas las fresas de la tarta con una brocha de cocina.
5. Reserva un par de horas en el frigorífico antes de consumir.
   Y ya está.

Sugerencias, trucos y consejos ;

. 1 Puedes encontrar una descripción más detallada de la receta de masa quebrada y la receta de crema pastelera siguiendo los enlaces.

. 2 El recubrimiento es opcional, pero le da un toque aún más dulce y vistosa.

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