Tarta fondant

Como hacer una tarta fondant

Os trigo la receta para hacer vuestras propias tartas de fondant algo que esta muy de moda pero que quizás no este al alcance de todos los bolsillos, ya que este tipo de tartas requieren mucho trabajo y al ser manual son mucho mas caras que las tartas tradicionales, pero no os preocupéis aquí podréis aprender hacer estas tartas por poco dinero, solo hace falta ganas y un poco de paciencia, espero de que os guste!!

 

 

  Ingredientes para el bizcocho

    • 5 huevos, separadas las claras de las yemas
    • 250 gr. de harina
    • 250 gr. de azúcar
    • 50 ml. de agua o leche
    • 50 ml. de aceite de oliva suave
    • 10 gr. de levadura química
    • una cucharadita de esencia de vainilla
    • 1 limón, su ralladura
    • Una pizca de sal

  Receta de bizcocho pincha AQUÍBizcocho base

 Ingredientes para hacer el fondant

  • 4 Bolsas de nubes de azúcar
  • El doble de peso de las nubes de azúcar glas
  • Un poco de mantequilla
  • Un chorrito de agua

 Elaboración del fondant

 1 Lo primero es fundir las nubes de azúcar, devén de ser blancas así luego teñiremos mejor el fondant con el color que queramos.

 2 Colocamos las nubes en un bol apto para microondas  para que las nubes no se peguen úntale un poco de mantequilla al bol.

 3 Añade  una cucharada de agua, mete el bol en el microondas 3 minutos,vigila que no se queme.

 4 Cuando saques las nubes del microondas mueve las con una cuchara, si no se han fundido bien, mételas 1 minuto mas en el microondas.

5 Una vez ya estén listas las nubes podemos ir incorporando el azúcar glas, poco a poco y vamos amasando, júntate azúcar glas sobre las manos y en la superficie donde vallas a trabajar el fondant.

 6 Cuando ya este el fondant bien amasado y que  no se pegue hacemos una bola y lo filmamos con papel film, dejamos reposar 24 horas en la nevera antes de utilizarlo.

 Ingredientes para la tarta ;

  • 1 base de bizcocho
  • 1 kg de fondant
  • Tintes alimentario
  • Bolígrafo negro comestible
  • Relleno de tarta Mousse de chocolate blanco receta Aquí

 Elaboración

 1 Una vez tengamos el bizcocho preparado y enfriado lo cortamos en tres capas.

 2 Rellenamos con la mousse de chocolate.

 3 Imprimiremos el dibujo que queramos hacer y nos servirá de patrón.

 4 Preparamos nuestro fondant y para ello cogeremos las 3/4 partes y teñiremos de gris, una pequeña parte lo teñiremos de amarillo, una pizca de rojo y una pizca de negro.

 5 Amasaremos y envolveremos cada color en papel film hasta el momento de su uso .

 6 Esparcimos azúcar glas por la mesa de trabajo y empezamos a estirar el fondant.

 7 Cubriremos la tarta con el fondant  y con ayuda de una plana especial para el fondant  lo ajustaremos y recortaremos lo sobrante.

 8 Estiraremos el fondant amarillo y colocaremos el dibujo encima, recortamos bien y dejamos secar un poco, hacemos dos pequeñas volitas con el fondant rojo y la aplastamos, los ojos  y los picos de las orejas con fondant negro, con el bolígrafo negro de tinta comestible dibujamos las manos ,nariz y boca.

9 Terminamos de decorar con un poco de mousse de chocolate blanco, lista para el disfrute de los mas peques de la casa.

Espero que os animéis hacer preciosas tartas y me contéis como os a salido.

Quieres saber mas del fondant ? pincha AQUÍ

María Seijo

 

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Maria Jesus
Soy chef de profesión y este portal busca servir como fuente de inspiración y comunicación para quienes deseen conocer más de cocina, dirigida a todos los niveles y bolsillos.
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7 comentarios

  1. […] .RECETA COMO HACER FONDANT PINCHA AQUIhttps://labelladecadiz.com/index.php/2018/12/10/tarta-fondant/ […]

  2. […] . Con un poco de fondant azul , haremos la base del cuerpo de la muñeca y la parte de arriba del vestido .receta de fondant aquí https://labelladecadiz.com/index.php/2018/12/10/tarta-fondant/ […]

  3. […] . Para esta tarta necesitaremos 1 kg de fondant , podemos comprarlo ya preparado , o harcelo vosotros mismos receta aqui https://labelladecadiz.com/index.php/2018/12/10/tarta-fondant/ […]

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