Para los amantes de la carne cruda, os traigo esta receta, un plato de carne original, un tartar de ternera.

Esta es una manera diferente de disfrutar un plato de carne fresca! Sencillo y rápido de preparar en unos pocos pasos, su tartar de ternera tendrá éxito.

Como es un alimento que se debe consumir ocasionalmente, elige calidad, la parte más tierna del solomillo de una carnicería de confianza, pues se va a consumir sin cocinar.

La receta del steak tartar o bistec tártaro es muy fácil de hacer.

 Ingredientes para elaborar el tartar de ternera 4 personas ;

  • 600 gr  de carne de res picada
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 chalota picada ( cebolla roja )
  • 1 cucharada de tabasco
  • 1 cucharada de mostaza
  • pimienta y sal.

  ELABORACIÓN

1 Lavamos y picamos  bien el perejil , pelamos la chalota o cebolla y pícala  muy finamente, en daditos pequeños.

2 En un bol mezcla la carne con el huevo la mostaza y el tabasco gradualmente, añadirle mas si fuese necesario, ponle un poco de sal y pimienta, mezcla todo bien.

Resérvalo en  la nevera al menos 30 minutos ante de servirlo.

3 Coloca un timbal en el plato y con la ayuda de una cuchara vamos rellenando de tartar, acompañar con patas fritas, ensalada o verduras .

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 María Seijo
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Maria Jesus
Soy chef de profesión y este portal busca servir como fuente de inspiración y comunicación para quienes deseen conocer más de cocina, dirigida a todos los niveles y bolsillos.
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