
Esta receta que os traigo hoy es un plato típico de Cádiz, la carne al toro, vamos a ver como se prepara y no es nada complicado, esta receta que en principios se hacia con carne de toro, pero que con el tiempo a cogido mucha fama y también se suele hacer con ternera, nosotros usaremos ternera, pero también podemos usar la carne de cerdo si os gusta mas,
Si la guisamos y la dejamos reposar de un día para el otro, etara mucho mas sabrosa, ya que cojera todos los sabores mejor.
Espero de que os guste y lo cocinéis!!
Ingredientes para la carne al toro
- 1 Kg carne de ternera para guisar
- 1 Cebolla grande o 2 medianas
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 3 Zanahorias
- 3 Dientes de ajo
- 2 Cucharaditas de pimentón dulce
- 1 Cucharadita de pimentón picante
- 1/2 Cucharadita de comino molido
- 1/2 Cucharadita de clavo molido
- 2 Cucharaditas de orégano
- 2 Hojas de laurel
- 1 Vaso grande de vino tinto
- 1 Rebanada de pan frito
- Caldo de carne
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN
1 Lo primero que vamos hacer es lavar y cortar las verduras en trozos pequeñitos para que se deshagan en la cocción, en la olla exprés ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos las verduras.

2 Mientras limpiamos la carne y la troceamos, una vez este el refrito listo agregamos la carne y sofreímos para que se selle y nos quede mas jugosa, añadimos el laurel y el vino tinto, dejamos cocer unos minutos.

3 Ponemos aceite en un sartén pequeño y freímos la rebanada de pan, la colocamos en el mortero junto a las especias y los dos dientes de ajo y hacemos un majado y se lo añadimos al guiso.
4 Cubrimos la carne con caldo de carne o de verduras y la cocinamos en la olla exprés unos 40 minutos hasta que este tierna, servir acompañada de patatas fritas es lo mas típico, pero podemos acompañarla con arroz blanco o cuscus .

Aquí te dejo un interesante articulo sobre el origen de la carne al toro.
Si te a gustado la receta o tienes alguna duda deja un comentario y te responderé con mucho gusto!
También puedes compartirla en tus redes sociales favoritas!!
María Seijo
[…] . https://labelladecadiz.com/index.php/2019/02/01/carne-al-toro/ […]